それマナー違反かも!? 最低限知っておきたい「日本料理」のお作法3選

取引先の会食などで会席料理の場に参加する機会もありますよね。あなたは“日本料理”のマナーをしっかり知っていますか？

今回は、岩下宣子 監修『特別な日から日ごろのお付き合いまで 一生使える！大人のマナー大全』を参考に日本料理のマナーについてご紹介します。

お箸に関するマナー

お箸に関するマナーはたくさんあってなかなか全てを覚えるのは難しいもの。そこで、特にやってしまいがちなお箸のマナー違反を2つご紹介します。

・取り箸

みなさんで分けて食べるものを自分の小皿に移す時に、箸を逆さにして“取り箸”にしてしまうこの行為はマナー違反です。取り箸がない時は店員さんに伝えて、用意してもらうのが最も無難です。

・渡し箸

お茶碗などの器に箸を置く“渡し箸”を無意識にやってしまっていませんか？　箸はしっかり“箸置き”に置きましょう。

蓋に関するマナー

あなたは、お吸い物のような器の蓋を食べる時にどこに置きますか？　実はあけた蓋も置く場所が決まっています。

折敷（おしき）・角盆の外、もしくは器の右横か少し上に置きましょう。食べ終わったら蓋を元の場所に戻すのがマナーです。

また、お吸い物やお味噌汁に貝類が入っていた時も要注意。貝類の殻は蓋に乗せてはいけません。器の中で貝の身を食べるようにし、蓋に乗せないようにしましょう。

皿に関するマナー

実は器の中には持って良い器と持ってはいけない器があります。具体的に分けてみるとこのようになります。

持って良い器・・・お吸い物、煮物、蒸し物、酢の物、醤油皿、ごはん

持ってはいけない器・・・先付、刺し身、焼き物、揚げ物、水菓子

また、上記にない器でも大きな器は持たないようにしましょう。そういった大きな器は左手を器に沿えて食べるのが正解。

手皿も実はNG！　上品に見えますが、マナー違反なので、小皿を使うようにしましょう。

よかれと思ってやっていたことが実はマナー違反ということも少なくないもの。大人の女性のたしなみとして、正しいマナーを身につけていきたいですね。

【参考】

※ 岩下宣子 監修『特別な日から日ごろのお付き合いまで 一生使える！大人のマナー大全』（PHP研究所刊）

【画像】

※  KPG_Payless / shutterstock

【関連記事】

※ 「ご連絡させて頂きます」ってどこが誤り？間違えやすいNG表現2つ

※ 本当に使えるのはこれ！「ダイソー・無印良品」の収納グッズBEST3

※ 「了解しました」はどっち？マナー講師に聞くやりがちNG言葉づかい3つ